IMPIANTO PILOTA

Impianto pilota

Il modernissimo impianto pilota (centro di Applicazione) è messo a disposizione gratuitamente dei clienti e distributori – sia attuali che potenziali – che desiderano vedere in prima persona le risposte alle loro esigenze specifiche, come ad esempio ottenere “etichette pulite”, migliorare la struttura, il colore e il sapore di un prodotto, prolungare la shelf-life, sostituire gli ingredienti, risparmiare sulle formulazioni pur mantenendo la qualità, nobilitare materie prime a basso costo, ottenere materie prime o miscele sinergiche nuove altamente funzionali.

Creato per sostenere il reparto di Ricerca, Sviluppo e Applicazione, l’impianto pilota dispone di attrezzature e macchinari industriali all’avanguardia per la produzione su piccola scala di prosciutti cotti, insaccati freschi e stagionati di tutti i tipi e una vasta gamma di prodotti appartenenti alla gastronomia industriale: sughi, pasta ripiena, arrosti, ripieni, formaggi d’imitazione.

Tutte le attrezzature e i macchinari utilizzati, ad esempio siringatrici, zangolatrici, inteneritori di carne, cutter, tritacarne, insaccatrici sottovuoto, forni, sono su scala industriale quindi le prove di produzione risultano completamente affidabili e possono essere riprodotte negli impianti dei nostri clienti.

Sia le prove che i risultati sono regolarmente registrati (secondo il metodo BRC) in modo che possano essere completamente utilizzati e tracciati. Il cliente che ha ordinato la prova riceve una relazione sul lavoro svolto con tutti i dettagli necessari, comprese le foto digitali dei risultati.

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